A beringela ou berinjela é uma planta arbustiva anual, originária da Índia, considerada de fácil cultivo nos trópicos, pertencente a mesma família do pimentão.
Seu cultivo como planta ornamental na Índia há cerca de 4.000 anos, tendo chegado na Europa no Século XIII através dos árabes da Península Ibérica que são grandes apreciadores deste fruto.
A beringela pode ser servida de diversas formas, para preparar este prato ela foi cozinhada no vapor depois empanada com ovos e farinha de pão!
O prato foi servido com arroz refogado no azeite de oliva, cebola, alho e salsa; um purê de batatas e hambúrguer gourmet.
Fica a dica fácil e rápida, bom apetite!
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