Este bolo além de ser uma das tentações culinárias de Pernambuco é patrimônio histórico, o doce tem origem portuguesa, e entre os Lusitanos é chamado de colchão de noiva.
A versão original era recheado apenas com amêndoas, mas as negras dos engenhos de cana de açúcar Pernambucanos acrescentaram um toque tropical, passando a prepará-lo com geleia de goiaba.
Cabe ressaltar que essa tradição chegou ao Brasil no Século 16, e desde essa época foram incorporados outras opções de recheios. ou seja, além das duas originais é possível usar creme de avelã, brigadeiro, doce de leite e muito mais.
Nenhum comentário:
Postar um comentário