Saladas são preparos culinários compostos por vários alimentos diferentes, as cores devem ser contrastante chamando a atenção de quem vai degusta-lo, geralmente são servidos frios.
A palavra "salada" vem do latim, refere-se ao principal ingrediente o "sal" que pode ser o único elemento dessa iguaria. É um prato muito elaborado, pois ele é anteposto das refeições.
Existem diversos tipos diferentes de saladas; a base de vegetais (tomate, rabanetes, pepino, podendo levar até nozes ou frutas secas); a base de massas alimentícias misturadas com outros vegetais crus e pequenos pedaços de carnes e saladas de frutas.
Este em especial foi aprestado com alface, rúcula, cebola bem picada, pimenta rosa e tomate, seu toque final foi o molho de maracujá e um leve toque com maionese gourmet.
MONTAGEM DE PRATOS
A harmonia deve ser uma busca plena entre: alimentos (composição de pratos), decoração, cores e texturas. Este toque é essencial para tornar o prato ainda mais atrativo, seu ornamento depende do bom gosto de seu decorador.
Não existem receitas prontas, mas regras básicas visando o equilíbrio, as combinações perfeitas entre as cores, volumes e texturas.
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